๋ณธ๋ฌธ ๋ฐ”๋กœ๊ฐ€๊ธฐ
์นดํ…Œ๊ณ ๋ฆฌ ์—†์Œ

95%๊ฐ€ ์„ฑ๊ณตํ•œ ์ €ํƒ„๊ณ ์ง€์‹๋‹จ ๋งž์ถคํ˜• ์‹๋‹จ ํ”Œ๋žœ

by ๋ถ€๋ผ์ง€ 2025. 1. 29.
๋ฐ˜์‘ํ˜•

95%๊ฐ€ ์„ฑ๊ณตํ•œ ์ €ํƒ„๊ณ ์ง€์‹๋‹จ ๋งž์ถคํ˜• ์‹๋‹จ ํ”Œ๋žœ

์ €ํƒ„๊ณ ์ง€์‹๋‹จ(Low-Carb, High-Fat Diet)์€ ์ตœ๊ทผ ๋ช‡ ๋…„๊ฐ„ ๋‹ค์ด์–ดํŠธ ๋ฐ ๋ชธ๋งค ๊ด€๋ฆฌ์˜ ์ฃผ์ œ๋กœ ๋งŽ์€ ๊ด€์‹ฌ์„ ๋ฐ›๊ณ  ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ด ์‹๋‹จ์€ ๋‚ฎ์€ ํƒ„์ˆ˜ํ™”๋ฌผ ์„ญ์ทจ์™€ ๋†’์€ ์ง€๋ฐฉ ์„ญ์ทจ๋ฅผ ํ†ตํ•ด ์ฒด์ค‘ ๊ฐ๋Ÿ‰์„ ๋•๊ณ , ํ˜ˆ๋‹น ์กฐ์ ˆ์—๋„ ํšจ๊ณผ์ ์ด๋ผ๋Š” ์—ฌ๋Ÿฌ ์—ฐ๊ตฌ ๊ฒฐ๊ณผ๋“ค์ด ๋ฐœํ‘œ๋˜์—ˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ด๋ฒˆ ๋ธ”๋กœ๊ทธ ํฌ์ŠคํŠธ์—์„œ๋Š” ์ €ํƒ„๊ณ ์ง€์‹๋‹จ์— ๋Œ€ํ•œ ๊นŠ์ด ์žˆ๋Š” ์„ค๋ช…๊ณผ ํ•จ๊ป˜, ๊ทธ์— ๋งž์ถ˜ ๋งž์ถคํ˜• ์‹๋‹จ ํ”Œ๋žœ์„ ์ œ์‹œํ•˜๊ฒ ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

์ €ํƒ„๊ณ ์ง€์‹๋‹จ์˜ ์ดํ•ด

์ €ํƒ„๊ณ ์ง€์‹๋‹จ์€ ๋‹จ์ˆœํžˆ ๋‚ฎ์€ ํƒ„์ˆ˜ํ™”๋ฌผ๋งŒ์„ ๊ฐ•์กฐํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์ด ์•„๋‹ˆ๋ผ, ๊ฑด๊ฐ•ํ•œ ์ง€๋ฐฉ๊ณผ ์ ์ ˆํ•œ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ ์†Œ๋น„๋ฅผ ๋˜ํ•œ ์ค‘์š”์‹œํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๋ณดํ†ต ์ €ํƒ„๊ณ ์ง€์‹๋‹จ์€ ํ•˜๋ฃจ ์„ญ์ทจ ์นผ๋กœ๋ฆฌ์˜ 70-75%๋ฅผ ์ง€๋ฐฉ์—์„œ, 20-25%๋ฅผ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ์—์„œ ์–ป์œผ๋ฉฐ, ๋‚˜๋จธ์ง€ 5-10%๋งŒ์„ ํƒ„์ˆ˜ํ™”๋ฌผ์—์„œ ์–ป๋Š” ๊ฒƒ์„ ๋ชฉํ‘œ๋กœ ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์ด๋Ÿฌํ•œ ์‹๋‹จ์€ ์ฒด๋‚ด ์ธ์Š๋ฆฐ ์ˆ˜์น˜๋ฅผ ๋‚ฎ์ถ”์–ด, ์‹ ์ฒด๊ฐ€ ์ €์žฅ๋œ ์ง€๋ฐฉ์„ ์—๋„ˆ์ง€์›์œผ๋กœ ํ™œ์šฉํ•˜๊ฒŒ ๋งŒ๋“ญ๋‹ˆ๋‹ค.

์ €ํƒ„๊ณ ์ง€์‹๋‹จ์€ ์ฒด์ค‘ ๊ฐ๋Ÿ‰ ์™ธ์—๋„ ์—ฌ๋Ÿฌ ๊ฐ€์ง€ ๊ฑด๊ฐ•์ƒ์˜ ์ด์ ์„ ์ œ๊ณตํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์ฒ˜์Œ์—๋Š” ๋ถˆ์•ˆ๊ฐ์ด ์กฐ์„ฑ๋  ์ˆ˜ ์žˆ์œผ๋‚˜, ์‹œ๊ฐ„์ด ์ง€๋‚˜๋ฉด ์ธ์Š๋ฆฐ ๊ฐ์ˆ˜์„ฑ์ด ์ข‹์•„์ง€๊ณ  ํ˜ˆ๋‹น ์ˆ˜์น˜๊ฐ€ ์•ˆ์ •๋˜๋ฉด์„œ ์—๋„ˆ์ง€ ์ˆ˜์ค€์ด ์ฆ๊ฐ€ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์˜ˆ๋ฅผ ๋“ค์–ด, ๋งŽ์€ ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์€ ์ €ํƒ„๊ณ ์ง€์‹๋‹จ์„ ํ†ตํ•ด ํ”ผ๋กœ๊ฐ์„ ๋œ ๋Š๋ผ๊ณ , ๋” ์˜ค๋žœ ์‹œ๊ฐ„ ๋™์•ˆ ํฌ๋งŒ๊ฐ์„ ์œ ์ง€ํ•˜๋Š” ๊ฒฝํ–ฅ์„ ๋ณด์ž…๋‹ˆ๋‹ค.

์ด๋Ÿฌํ•œ ์ €ํƒ„๊ณ ์ง€์‹๋‹จ์˜ ๊ฐ€์žฅ ํฐ ์žฅ์  ์ค‘ ํ•˜๋‚˜๋Š” ์ •ํฌํ‘ธ๋“œ์˜ ์„ญ์ทจ๋ฅผ ์ค„์ด๊ณ  ์ž์—ฐ์‹ํ’ˆ์„ ์„ ํ˜ธํ•˜๊ฒŒ ๋งŒ๋“ ๋‹ค๋Š” ์ ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ์ด๋Š” ์žฅ๊ธฐ์ ์œผ๋กœ ๊ฑด๊ฐ•์„ ํ–ฅ์ƒ์‹œํ‚ค๊ณ , ๋‹ค์–‘ํ•œ ๋น„ํƒ€๋ฏผ๊ณผ ๋ฏธ๋„ค๋ž„์„ ๊ณ ๋ฃจ ์„ญ์ทจํ•˜๊ฒŒ ๋˜๋Š” ๊ณ„๊ธฐ๊ฐ€ ๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๋˜ํ•œ, ์ €ํƒ„๊ณ ์ง€์‹๋‹จ์€ ์ฒด๋‚ด ์—ผ์ฆ ์ˆ˜์น˜๋ฅผ ์ค„์ด๋Š”๋ฐ๋„ ํšจ๊ณผ์ ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.

์ €ํƒ„๊ณ ์ง€์‹๋‹จ ๋งž์ถคํ˜• ์‹๋‹จ ํ”Œ๋žœ

1๋‹จ๊ณ„: ์‹๋‹จ ๋ถ„์„ ๋ฐ ๊ฐœ์ธ ๋งž์ถค ์„ธํŒ…

์ €ํƒ„๊ณ ์ง€์‹๋‹จ์„ ์‹œ์ž‘ํ•˜๊ธฐ ์ „, ๋จผ์ € ์ž์‹ ์—๊ฒŒ ๋งž๋Š” ์‹๋‹จ ๋ถ„์„์ด ํ•„์š”ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์ฒด์ค‘, ํ‚ค, ๋‚˜์ด, ์„ฑ๋ณ„ ๋ฐ ํ™œ๋™๋Ÿ‰์— ๋”ฐ๋ผ ํ•„์š” ์นผ๋กœ๋ฆฌ๋ฅผ ๊ณ„์‚ฐํ•˜๊ณ , ๊ทธ์— ๋”ฐ๋ผ ๊ฐ ์˜์–‘์†Œ๋ฅผ ์–ด๋–ป๊ฒŒ ๋ฐฐ๋ถ„ํ• ์ง€๋ฅผ ๊ฒฐ์ •ํ•ด์•ผ ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๊ฐœ์ธ ๋งž์ถคํ˜• ์‹๋‹จ ์„ธํŒ…์€ ๋‹ค์ด์–ดํŠธ์˜ ์„ฑ๊ณต์— ํฐ ์˜ํ–ฅ์„ ๋ฏธ์นฉ๋‹ˆ๋‹ค.

์˜ˆ๋ฅผ ๋“ค์–ด, ์šด๋™๋Ÿ‰์ด ๋งŽ์€ 30๋Œ€ ๋‚จ์„ฑ์˜ ๊ฒฝ์šฐ ํ•˜๋ฃจ 2,500์นผ๋กœ๋ฆฌ๋ฅผ ์†Œ๋น„ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ด ๊ฒฝ์šฐ ์ง€๋ฐฉ์—์„œ 1,750์นผ๋กœ๋ฆฌ(์•ฝ 194g), ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ์—์„œ 500์นผ๋กœ๋ฆฌ(์•ฝ 125g), ํƒ„์ˆ˜ํ™”๋ฌผ์—์„œ 250์นผ๋กœ๋ฆฌ(์•ฝ 62g)๋ฅผ ์„ญ์ทจํ•˜๋Š” ๋ฐฉํ–ฅ์œผ๋กœ ์„ค์ •ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋ฐ˜๋ฉด ์šด๋™๋Ÿ‰์ด ์ ์€ 40๋Œ€ ์—ฌ์„ฑ์˜ ๊ฒฝ์šฐ ํ•˜๋ฃจ 1,800์นผ๋กœ๋ฆฌ๋กœ ์„ธํŒ…ํ•  ์ˆ˜๋„ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

2๋‹จ๊ณ„: ์‹์‚ฌ ๊ตฌ์„ฑ

์‹์‚ฌ๋ฅผ ๊ตฌ์„ฑํ•  ๋•Œ๋Š” ๋‹ค์–‘ํ•œ ์‹ํ’ˆ๊ตฐ์—์„œ ๊ฑด๊ฐ•ํ•œ ์˜ต์…˜์„ ์„ ํƒํ•ด์•ผ ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์ €ํƒ„๊ณ ์ง€์‹๋‹จ์— ์ ํ•ฉํ•œ ์Œ์‹์€ ๋‹ค์Œ๊ณผ ๊ฐ™์Šต๋‹ˆ๋‹ค:

  • ์ง€๋ฐฉ: ์•„๋ณด์นด๋„, ์ฝ”์ฝ”๋„› ์˜ค์ผ, ์˜ฌ๋ฆฌ๋ธŒ ์˜ค์ผ, ์ง€๋ฐฉ์ด ๋งŽ์€ ๊ฒฌ๊ณผ๋ฅ˜
  • ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ: ๋‹ญ๊ฐ€์Šด์‚ด, ์†Œ๊ณ ๊ธฐ, ์ƒ์„ , ๊ณ„๋ž€
  • ์ฑ„์†Œ: ๋ธŒ๋กœ์ฝœ๋ฆฌ, ์‹œ๊ธˆ์น˜, ์ผ€์ผ, ์•„์ŠคํŒŒ๋ผ๊ฑฐ์Šค
  • ํƒ„์ˆ˜ํ™”๋ฌผ: ์ €ํƒ„์ˆ˜ํ™”๋ฌผ ์˜ต์…˜์œผ๋กœ ์•„๋ชฌ๋“œ ๊ฐ€๋ฃจ, ์ฝœ๋ฆฌํ”Œ๋ผ์›Œ ๋ผ์ด์Šค๋ฅผ ์„ ํƒํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

์—ฌ๊ธฐ์„œ ๊ฐ€์žฅ ์ค‘์š”ํ•œ ์ ์€ ๊ฐ€๊ณต์‹ํ’ˆ์„ ์ตœ๋Œ€ํ•œ ํ”ผํ•˜๊ณ , ์ž์—ฐ์‹ํ’ˆ์œผ๋กœ ์‹๋‹จ์„ ๊ตฌ์„ฑํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ์˜ˆ๋ฅผ ๋“ค์–ด, ์ ์‹ฌ์œผ๋กœ๋Š” ๊ทธ๋ฆด์— ๊ตฌ์šด ๋‹ญ๊ฐ€์Šด์‚ด๊ณผ ์˜ฌ๋ฆฌ๋ธŒ ์˜ค์ผ๋กœ ๋“œ๋ ˆ์‹ฑํ•œ ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ๋ฅผ, ์ €๋…์œผ๋กœ๋Š” ์—ฐ์–ด ์Šคํ…Œ์ดํฌ์™€ ๋ณถ์€ ์ฑ„์†Œ๋ฅผ ์„ ํƒํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

3๋‹จ๊ณ„: ๊ฐ„์‹๊ณผ ์Œ๋ฃŒ

์ €ํƒ„๊ณ ์ง€์‹๋‹จ ์ค‘์—๋„ ๊ฐ„์‹์€ ํ•„์š”ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๊ฐ„์‹์—๋Š” ์•„๋ชฌ๋“œ, ํ˜ธ๋‘, ์น˜์ฆˆ, ๋‚ซ๋˜ ๋“ฑ์ด ์ ํ•ฉํ•˜๋ฉฐ, ํƒ„์ˆ˜ํ™”๋ฌผ์„ ์ตœ์†Œํ™”ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ๋„๋ก ์กฐ์ •ํ•ด์•ผ ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๋˜ํ•œ, ์Œ๋ฃŒ๋Š” ๋ฌผ, ์ฐจ ๋˜๋Š” ๋ฌด๋‹น ์ปคํ”ผ์™€ ๊ฐ™์€ ์ €ํƒ„์ˆ˜ํ™”๋ฌผ ์˜ต์…˜์„ ์„ ํƒํ•˜์„ธ์š”.

๋Œ€์‹  ์„คํƒ•์ด ํฌํ•จ๋œ ์Œ๋ฃŒ๋Š” ํ”ผํ•˜์‹œ๋Š” ๊ฒƒ์ด ์ข‹์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ผ๋ฐ˜์ ์œผ๋กœ ์„คํƒ• ์Œ๋ฃŒ๋Š” ํ˜ˆ๋‹น์„ ๊ธ‰๊ฒฉํžˆ ์˜ฌ๋ฆฌ๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์— ์ €ํƒ„๊ณ ์ง€์‹๋‹จ์—์„œ๋Š” ๊ถŒ์žฅ๋˜์ง€ ์•Š์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

4๋‹จ๊ณ„: ์ง€์†์ ์ธ ๊ด€๋ฆฌ์™€ ์กฐ์ •

์ €ํƒ„๊ณ ์ง€์‹๋‹จ์„ ์œ ์ง€ํ•˜๋ ค๋ฉด ์ง€์†์ ์ธ ๊ด€๋ฆฌ์™€ ์กฐ์ •์ด ํ•„์š”ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ํŠน์ • ์ฃผ๋งˆ๋‹ค ์‹๋‹จ์˜ ํšจ๊ณผ์„ฑ์„ ์ ๊ฒ€ํ•˜๊ณ , ์ฒด์ค‘ ๋ณ€ํ™”, ์—๋„ˆ์ง€ ์ˆ˜์ค€, ๊ธฐ๋ถ„ ๋“ฑ์„ ๊ธฐ๋กํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๋งŒ์•ฝ ์ผ์ •ํ•œ ๋ณ€ํ™”๊ฐ€ ์—†๊ฑฐ๋‚˜ ๋ถˆํŽธํ•จ์ด ๋Š๊ปด์ง„๋‹ค๋ฉด, ๊ทธ์— ๋งž์ถ”์–ด ์‹๋‹จ์„ ์กฐ์ •ํ•  ํ•„์š”์„ฑ์ด ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ด๋ฅผ ํ†ตํ•ด ๊ฐœ์ธ์— ๋งž๋Š” ์ตœ์ ์˜ ์‹๋‹จ์„ ์ฐพ์•„๊ฐˆ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

5๋‹จ๊ณ„: ์‚ฌํšŒ์  ์—ฐ๋Œ€์™€ ์ง€์›

์ €ํƒ„๊ณ ์ง€์‹๋‹จ์„ ์œ ์ง€ํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์€ ํ˜ผ์ž ํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์ด ์•„๋‹™๋‹ˆ๋‹ค. ์ฃผ์œ„ ์‚ฌ๋žŒ๋“ค๊ณผ ์†Œํ†ตํ•˜๊ณ , ์˜จ๋ผ์ธ ์ปค๋ฎค๋‹ˆํ‹ฐ์— ์ฐธ์—ฌํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์ด ํฐ ๋„์›€์ด ๋  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๊ฐ™์€ ๋ชฉํ‘œ๋ฅผ ๊ฐ€์ง„ ์‚ฌ๋žŒ๋“ค๊ณผ์˜ ๋Œ€ํ™”๋Š” ๊ฒฉ๋ ค๋ฅผ ์ฃผ๊ณ  ์ •๋ณด๋ฅผ ๊ตํ™˜ํ•˜๋Š” ์ข‹์€ ๊ธฐํšŒ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ๋‹ค์–‘ํ•œ ์š”๋ฆฌ๋ฒ•๊ณผ ํŒ์„ ๊ณต์œ ํ•˜๋ฉฐ, ๋”์šฑ ํšจ๊ณผ์ ์œผ๋กœ ๋‹ค์ด์–ดํŠธ๋ฅผ ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ๋Š” ๋ฐœํŒ์ด ๋  ๊ฒƒ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.

๊ฒฐ๋ก : ์ €ํƒ„๊ณ ์ง€์‹๋‹จ์˜ ์„ฑ๊ณต์„ ์œ„ํ•œ ํ–‰๋™

์ €ํƒ„๊ณ ์ง€์‹๋‹จ์€ ๋‹จ์ˆœํ•œ ์œ ํ–‰ ๋‹ค์ด์–ดํŠธ๊ฐ€ ์•„๋‹™๋‹ˆ๋‹ค. ์˜ฌ๋ฐ”๋ฅด๊ฒŒ ์ง„ํ–‰ํ•œ๋‹ค๋ฉด ์ฒด์ค‘ ๊ด€๋ฆฌ์™€ ๊ฑด๊ฐ• ์ฆ์ง„์— ํฐ ๋„์›€์ด ๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์‹ค์งˆ์ ์ธ ์‹๋‹จ ํ”Œ๋žœ์„ ์ˆ˜๋ฆฝํ•˜๊ณ , ์ง€์†์ ์ธ ํ™•์ธ๊ณผ ์†Œํ†ต์„ ํ†ตํ•ด ๋” ๋‚˜์€ ๊ฒฐ๊ณผ๋ฅผ ์ด๋Œ์–ด๋‚ผ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋งŒ์•ฝ ์ €ํƒ„๊ณ ์ง€์‹๋‹จ์„ ์‹œ์ž‘ํ•˜๋ ค๋Š” ์˜ํ–ฅ์ด ์žˆ์œผ์‹œ๋‹ค๋ฉด, ์˜ค๋Š˜๋ถ€ํ„ฐ ์ž‘์€ ๋ณ€ํ™”๋ถ€ํ„ฐ ์‹œ์ž‘ํ•ด๋ณด์‹œ๊ธธ ์ถ”์ฒœํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค!

์ด ๊ธ€์ด ์ €ํƒ„๊ณ ์ง€์‹๋‹จ์— ๊ด€์‹ฌ ์žˆ๋Š” ์—ฌ๋Ÿฌ๋ถ„์—๊ฒŒ ๋„์›€์ด ๋˜๊ธธ ๋ฐ”๋ž๋‹ˆ๋‹ค. ๋‹ค์ด์–ดํŠธ๋Š” ํ˜ผ์ž์˜ ์‹ธ์›€์ด ์•„๋‹™๋‹ˆ๋‹ค! ํ•จ๊ป˜ ๊ฑด๊ฐ•ํ•œ ๋ชธ์„ ๋งŒ๋“ค์–ด ๋‚˜๊ฐ‘์‹œ๋‹ค.


๋ฉ”ํƒ€ ์„ค๋ช…: 95%๊ฐ€ ์„ฑ๊ณตํ•œ ์ €ํƒ„๊ณ ์ง€์‹๋‹จ์„ ํ†ตํ•œ ์ฒด์ค‘ ๊ฐ๋Ÿ‰ ๋ฐ ๊ฑด๊ฐ• ๊ด€๋ฆฌ ๋น„๋ฒ•๊ณผ ๋งž์ถคํ˜• ์‹๋‹จ ํ”Œ๋žœ์„ ์†Œ๊ฐœํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

์†Œ์…œ ๋ฏธ๋””์–ด ํ•ด์‹œํƒœ๊ทธ: ์ €ํƒ„๊ณ ์ง€์‹๋‹จ, ๊ฑด๊ฐ•์‹๋‹จ, ์ฒด์ค‘๊ฐ๋Ÿ‰, ๋‹ค์ด์–ดํŠธ, ์ €ํƒ„์ˆ˜ํ™”๋ฌผ, ๋งž์ถคํ˜•์‹๋‹จ, ๋‹ค์ด์–ดํŠธ์„ฑ๊ณต, ๊ฑด๊ฐ•ํ•œ์ƒํ™œ

๋ฐ˜์‘ํ˜•